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Journey

Topic: People and Places

Cooking

1

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Too Many Tamales by Gary Soto

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Mis Comidas/My Foods by George Ancona

2

Cooking Science! What kind of science is happening on your stove?
{{roundMinutes('4:54')}} minutes
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Lesson Activities

3

Cooking Activity

Make Tortillas

Materials: 2 cups flour, ½ teaspoon salt, 3 tablespoons vegetable oil, ¾ cup warm water, large mixing bowl, spoon, rolling pin, skillet

Your child will get sensory pleasure and satisfaction in helping make homemade tortillas. Add a little cheese, beans, or avocado, and you have lunch!

  • Mix the flour and salt in the mixing bowl. Let your child stir.

  • Then pour in the oil and water. Let your child stir some more!

  • Dump the dough onto a floured surface.

  • Dust your hands with flour and knead the dough. Add more flour if the dough is sticky, or more water if it’s too dry. Your child can help.

  • Divide the dough into eight portions and roll each into a ball. Let your child roll some.

  • Flatten each ball with your hands, then roll out each into a thin tortilla with a rolling pin. (Now it’s time to cook the tortillas. You can put the tortillas aside and cook them later if you’d like.)

  • Warm the skillet on the stove. Add a small amount of cooking spray or oil and cook each tortilla over medium heat until lightly browned.

  • After a minute, flip the tortilla and cook the other side.

Enjoy!

Actividad de cocina

Haz tortillas

Materiales: 2 tazas de harina, ½ cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal, ¾ de taza de agua templada, cuenco grande para mezclar, cuchara, rodillo, sartén

Al ayudar a hacer estas tortillas caseras, tu niño o niña sentirá satisfacción y gusto sensorial. Añade un poco de queso, frijoles o aguacate y ¡es hora de comer!

  • Mezcla la harina y la sal en el cuenco para mezclar. Deja que tu niño remueva la mezcla.

  • Entonces echa el aceite y el agua. ¡Deja que tu niño remueva un poco más!

  • Echa la masa en una superficie cubierta de harina.

  • Échate harina en las manos y amasa. Añade más harina si la masa está pegajosa o más agua si está demasiado seca. Tu niño puede ayudar.

  • Divide la masa en ocho porciones y hazlas bolitas. Deja que tu niño haga algunas bolitas también.

  • Aplasta las bolas con tu mano y luego extiende la masa con un rodillo hasta crear tortillas finas. (Ahora las tortillas están listas para ser cocinadas. Puedes poner las tortillas a un lado y cocinarlas más tarde, si quieres).

  • Calienta el sartén en la estufa. Echa un poco de aceite o aceite en aerosol y cocina las tortillas a fuego lento hasta que estén un poco tostadas.

  • Deja cocinar por un minuto y dale la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.

¡Buen provecho!